กลุ่มวิจัยเทคโนโลยีการหมัก (Fermentation Technology) 

เทคโนโลยีการหมักเป็นศาสตร์หนึ่งในเทคโนโลยีชีวภาพซึ่งเกี่ยวกับกระบวนการทางชีวเคมี ที่เปลี่ยนสารตั้งต้นไปเป็นผลิตภัณฑ์ ด้วยการทำงานของจุลินทรีย์ โดยกลุ่มวิจัยเทคโนโลยีการหมักของสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและวิศวกรรมพันธุศาสตร์นั้น เป็นกลุ่มวิจัยที่มีอาจารย์และนักวิจัยที่ความเชี่ยวชาญในด้านต่างๆ เช่น การคัดเลือกและคัดแยกเชื้อจุลินทรีย์ การศึกษาหาสภาวะที่เหมาะสมต่อกระบวนการหมักเพื่อเกิดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้คุณภาพและมีปริมาณสูง รวมไปถึงการออกแบบกระบวนการหมักเพื่อขยายขนาดการผลิตสู่ภาคอุตสาหกรรม ซึ่งในตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาเป็นเวลา 9 ปี กลุ่มวิจัยเทคโนโลยีการหมักได้มีความร่วมมือด้านการวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้และวัฒกรรม ให้คำปรึกษากับหน่วยงานภาครัฐและเอกชนอย่างต่อเนื่อง รวมถึงการถ่ายทอดเทคโนโลยีในระดับอุตสาหกรรมกับบริษัทชั้นนำในประเทศได้แก่ บรืษัท พีทีที โกบอลเคมีคอล จำกัด (มหาชน) และบริษัทมิตรผล วิจัยพัฒนาอ้อยและน้ำตาล จำกัด นอกจากนี้ยังได้มีความร่วมมือกับบริษัทชั้นนำจากประเทศญี่ปุ่น ไดแก่บริษัท Masasnino Chemecal Laboratories , Limited และ Iwata Chemecal Company Limited

ผลงานวิจัยที่ผ่านมา

  • คัดเลือกและปรับปรุงสายพันธ์ุของจุลินทรีย์ (strain improvement)
  • ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในกระบวนการหมัก (Process Optimization)
  • พัฒนากระบวนการผลิต (Process Development)
  • ขยายระดับการผลิต (Process Scale-Up)
  • พัฒนาเทคโนโลยีการถ่ายโอนในระดับอุตสาหกรรม (Technology Transfer of Commercial Scale)
  • พัฒนากระบวนการเก็บเกี่ยวและเทคนิคการทำให้บริสุทธิ์ (Downstream Processing)

การวิจัยและพัฒนากระบวนการผลิตเทคโนโลยีการหมัก ประกอบด้วย

  • Lactic Acid
  • Succinic Acid
  • 2,3-Butanediol
  • PHAs
  • Single Cell Protein
  • Yeast Extrac

Similar Posts

สิ่งน่ารู้จากงานวิจัย

ขบวนการเรียนรู้ในช่อง youtube ของเรามีวีดีโอหลายคลิป ซึ่งอยู่ในส่วนของงานวิจัยใน 4 กลุ่มงาน ที่ได้จัดรวบรวมไว้เพื่อการศึกษาเรียนรู้แก่นิสิต นักศึกษาหรือแม้แต่ประชาชนทั่วไปที่สนใจสามารถเข้ามาชมในช่องของเราได้ ตามลิงค์ดังนี้ Determination of Total nitrogen by Kjeldahl method (หาปริมาณไนโตรเจนทั้งหมดตามวิธี Kjeldahl) ชมวิดีโออื่นๆ ทาง Youtube…

สถานที่

อาคารสำนักงาน อาคารสรรพศาสตร์วิจัย ของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สถาบันได้ย้ายที่ทำการใหม่ จากเดิมซึ่งเป็นอาคารสถาบัน 3 ได้ดำเนินงานมานานกว่า 30 ปีโดยผลิตผลงานด้านวิจัยและบุคลากรอย่างต่อเนื่อง มาเป็นอาคารสรรพศาสตร์วิจัย ของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยซึ่งเป็นอาคารรวมด้านงานวิจัย การเรียนการสอน และงานบริการด้านวิจัย ซึ่งปัจจุบันมีสำนักงานบริหารอยู่ชั้น 14 ของอาคารและงานปฎิบัติการด้านวิจัยอยู่ชั้น 7 และ ชั้น 8…

เครื่องมือ

เครื่องมือห้องปฏิบัติการ เครื่องมือวิทยาศาสตร์ที่พัฒนาเป็นระบบ AI มากขึ้น ปัจจุบันสถาบันวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพฯ ได้มีการพัฒนาเครื่องมือแบบที่ทันสมัยมากขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้สามารถตอบโจทย์และทำงานวิจัยได้สะดวกและมีประสิทธิภาพ ที่จะกำหนดเงื่อนไขในกระบวนการวิจัยได้มากน้อยตามความต้องการ มีผลวิจัยที่ได้มาตรฐานและสามารถนำไปอ้างอิงหรือวิเคราะห์ต่อยอดได้1

Expansion of cell culture

กระบวนการ Cell Culture Expansion ขบวนการเรียนรู้ในช่องการเรียนรู้ผ่าน youtube ในส่วนของงานวิจัยในกลุ่มวิจัยการผลิตแอนติบอดี (Antibody Production)และกลุ่มวิจัยโปรตีนและวิศวกรรมพันธุศาสตร์ (Protein and Genetic Engineering) ที่ได้จัดรวบรวมไว้เพื่อการศึกษาเรียนรู้หลักเบื้องต้นแก่นิสิต นักศึกษาและผู้สนใจที่จะนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ต่อยอดวิจัยที่เกี่ยวข้องด้านชีวภาพและวิศวกรรมพันธุศาสตร์ได้ การเลี้ยงเซลล์เพื่อเพิ่มปริมาณเซลล์ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า กระบวนการ Cell Culture…

งานทดสอบด้านชีวภาพ

การทดสอบความเป็นพิษต่อเซลล์สัตว์ ตรวจวัดการมีชีวิตของเซลล์ เซลล์ที่ที่มีชีวิตจะมีเอ็มไซด์ succinate dehydrogenase เอ็มไซด์นี้จะอยู่ในส่วนของไมโตคอนเดรียจะไปเปลี่ยนสาร tetrazolium salt MTT เป็นสารสีเหลืองทำให้เกิดผลึกสารฟอมาซานซึ่งมีสีม่วงโดย ทำการละลายผลึกด้วยตัวทำละลาย เช่น DMSO หรือไอโซโพรพานอล (Isopropanol) MTT (colorimetric assay) ซึ่งหลักการและวิธีของการวัดคือ การวัดสภาวะ…

กลุ่มงานวิจัยหลัก

 เทคโนโลยีชีวภาพเป็นเทคโนโลยีที่สามารถแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรได้โดยเปลี่ยนชีวมวลให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเพื่อนำไปสู่ผลผลิตทางด้านต่างๆ ได้แก่ผลผลิตทางการแพทย์ เช่น การผลิตอินซูลิน  – ผลผลิตทางด้านอุตสาหกรรมการเกษตร เช่น การผลิตผงปรุงแต่งรสอาหาร  – ผลผลิตทางการเกษตร เช่น ปุ๋ย  – ผลผลิตทางด้านพลังงาทดแทน  เช่น แอลกอฮอล์  และอื่น ๆ  เทคโนโลยีชีวภาพจึงกลายเป็นความหวังของมนุษย์ในการเป็นต้นบทของอุตสาหกรรมในอนาคต ประเทศไทยมีผลผลิตทางการเกษตรและวัสดุเหลือทิ้งมาก…